BOLENEZ SOSLU LEZZET MANTI
2 litre kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilir.
1 kg lezzetmantı (4porsiyon) kaynayan suda 10-12 dk pişirildikden sonra süzgeç yardımıyla alınarak servise hazır hale getirilir.
Bolenez sos tarifi
Malzemeler:
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet havuç
- 2 dal kereviz sapı
- 5 adet domates
- 400 gram az yağlı kıyma
- 1’er yemek kaşığı biber ve domates salçası
- Yarım su bardağı pişmiş mantı suyu
- 1adet defne yaprağı
- 4 yaprak fesleğen
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Çeyrek çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Soğan sarımsak ve krevizler ince ince doğranır.
- Havuç domates küp küp doğranır.
- Zeytinyağında doğradığımız sebzeler hafifçe pişirilir.
- Havuç ve kereviz ilave edilir.
- Kavrulan sebzelere kıyma ilave edilir.
- Daha sonra domates ve biber salçaları domatesle ilave edilip karıştırılır.
- Suyunu çekene kadar kavrulur.
- Defne yaprağı,fesleğenve mantı suyu eklenir.
- 1 kg pişirilmiş lezzetmantıyı hazırladığımız sosla karıştırarak servise hazır hale getirilir.